Mensa scolastica

La qualità della mensa scolastica è un tema importante e da sempre un molto dibattuto, anche quando il Comune la gestiva direttamente (fino al 2010).

Nelle ultime settimane però a essere al centro dell’attenzione è solo la cucina della scuola Rodari di via Matteotti a Bareggio.

Cogliamo l’occasione per dare alcune informazioni e fare il punto della situazione.

Gemeaz è la società incaricata dal Comune a gestire il servizio fino a marzo 2022.

I pasti vengono cucinati presso le seguenti cucine:

• via Gallina per il nido comunale e la scuola dell’infanzia
• via Madonna Assunta a S. Martino per la scuola dell’infanzia Munari e la scuola primaria Collodi e la secondaria
• via Matteotti per la scuola primaria Rodari e la secondaria

La società ha un serie di obblighi contrattuali - come da capitolato pubblicato al link del servizio mensa del sito comunale - tra i quali:

• nominare un Direttore tecnico del servizio
• predisporre diete speciali mediante supervisione di un paio di dietiste
• impiegare prodotti da agricoltura biologica
• l’acqua dell’acquedotto comunale, per i dipendenti comunali le bevande, acqua minerale esclusa, vengono pagate a parte
• merenda per i bimbi/e del nido e alunni/e scuola dell’infanzia che frequentano post-scuola e centro estivo
• divieto di riciclo
• progettare la distribuzione di pasti non consumati
• stampare annualmente il calendario con i menu per tutti gli alunni
• disporre di adeguato personale, in numero e professionalità, per garantire l’esecuzione dell’attività a regola d’arte
• il Comune si è riservato il diritto di chiedere a Gemeaz la sostituzione del personale non idoneo per comprovati motivi

Il compito di vigilare sul contratto è del Comune.

La Commissione mensa ha invece il compito, da regolamento comunale, di collegamento tra utenti e Amministrazione Comunale. In particolare con un ruolo:

• consultivo sulle variazioni del menù e sulle modalità di erogazione del servizio
• valutazione e monitoraggio della qualità del servizio, anche apposite schede di valutazione, pubblicate sul sito del Comune al link servizio mensa, a seguito di una nostra proposta del 2017.

La Commissione Mensa può:

• chiedere che agli incontri partecipi il Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione dell’Azienda Socio Sanitaria di Legnano-Magenta
• visitare cucine e refettori indossando camici mono-uso e assaggiare i cibi rivolgendosi al capo-cuoco.

Alcuni dati sull’andamento del servizio, tra l’anno scolastico 2016/2017 e 2017/2018 il numero degli alunni iscritti al servizio si è ridotto di 104 bambini/e, con un riduzione di oltre 5.000 pasti nonostante il numero di alunni iscritti agli istituti scolastici sia rimasto invariato. Chiederemo di conoscere i dati riferiti all’anno scolastico in corso per un ulteriore raffronto.