La qualità della mensa scolastica è un
tema importante e da sempre un molto dibattuto,
anche quando il Comune la gestiva direttamente (fino al 2010).
Nelle ultime settimane
però a essere al centro dell’attenzione è solo la cucina della scuola Rodari di
via Matteotti a Bareggio.
Cogliamo l’occasione
per dare alcune informazioni e fare il punto della situazione.
Gemeaz è
la società incaricata dal Comune a gestire il servizio fino a marzo 2022.
I pasti vengono
cucinati presso le seguenti cucine:
- via Gallina per il nido comunale e la scuola
dell’infanzia
- via Madonna Assunta a S. Martino per la scuola dell’infanzia Munari e la scuola primaria Collodi e
la secondaria
- via Matteotti per la scuola primaria Rodari e la secondaria
La società ha un serie di obblighi contrattuali - come da capitolato pubblicato al link del
servizio mensa del sito comunale - tra
i quali:
- nominare un Direttore tecnico del servizio
- predisporre diete speciali mediante
supervisione di un paio di dietiste
- impiegare prodotti da agricoltura biologica
- l’acqua dell’acquedotto comunale, per i
dipendenti comunali le bevande, acqua minerale esclusa, vengono pagate a parte
- merenda per i bimbi/e del nido e
alunni/e scuola dell’infanzia che frequentano post-scuola e centro estivo
- divieto di riciclo
- progettare la distribuzione di pasti non consumati
- stampare annualmente il calendario
con i menu per tutti gli alunni
- disporre di adeguato personale, in numero e professionalità,
per garantire l’esecuzione dell’attività
a regola d’arte
- il Comune si è
riservato il diritto di chiedere a Gemeaz la sostituzione del personale non idoneo
per comprovati motivi
Il compito di vigilare
sul contratto è del Comune.
La Commissione mensa ha invece il compito, da regolamento
comunale, di collegamento tra utenti e
Amministrazione Comunale. In particolare con un ruolo:
- consultivo sulle variazioni del menù e sulle
modalità di erogazione del servizio
- valutazione e
monitoraggio della qualità del servizio, anche apposite schede di valutazione, pubblicate sul sito del
Comune al link servizio mensa, a seguito di una nostra proposta del 2017.
La Commissione Mensa può:
- chiedere che agli incontri partecipi
il Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione dell’Azienda Socio
Sanitaria di Legnano-Magenta
- visitare cucine e refettori
indossando camici mono-uso e assaggiare i cibi rivolgendosi al capo-cuoco.
Alcuni
dati sull’andamento del servizio, tra l’anno scolastico 2016/2017 e 2017/2018
il numero degli alunni iscritti al servizio si è ridotto di 104 bambini/e,
con un riduzione di oltre
5.000 pasti nonostante il numero
di alunni iscritti agli istituti scolastici sia rimasto invariato. Chiederemo
di conoscere i dati riferiti all’anno scolastico in corso per un ulteriore raffronto.
Sulle aree importanti del paese
(per esempio ex Alma ed ex Sapla) cosa si farà?
